フナバシ食堂の覚書

白と黒のGOMAGOMAクッキー

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<GOMAGOMAクッキー・・・12枚分>


白ゴマ、黒ゴマ・・・各25g
ココナッツロング・・・50g
全粒地粉(なければ薄力粉、地粉などなんでも)・・・25g


甜菜糖・・・・・・・・50g
アガペシロップ・・・・大さじ1
お塩ひとつまみ
トランスファットフリーショートニング・・・20g

オーブンを190度にあたためておく。
Aはよく混ぜ合わせておく。
Bを鍋に入れ、中身がよく混ざるまでふつふつと火を通す。
火をとめ、Aを加えて手早く混ぜる。

天板の上にシートを引き、スプンで生地をすくっては平らにし・・・を
繰り返す。
190度のオーブンで7分茶色くなるまで焼く。(焦げやすいので注意してください。)
オーブンから取り出し、平らなところでシートごとさませば完成です。

※焼く前の生地はポロポロとまとまりのないように感じますが、
 無理やりまるめなくても平らにすればさめるとかたまります。
※オーブンから取り出したばかりの時は、まだやわらかいままです。
 少したつと、パリパリにかたまります。

ザクザクした歯ごたえがやみつきです!
美味しいお茶と一緒に召し上がれ(^^)

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by funasyoku | 2010-05-28 06:42 | おやつ

フナバシ食堂より日々ご飯レシピの覚書です。
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